2003年11月,熊涛随江西省科技厅的专家组去江西乐平调查。下午5点的蔬菜批发商业商场内，菜贩开端收摊，熊涛注意到一个菜农一整车包菜都没有卖掉，有一个菜贩走过来问菜农菜怎样卖

  “一整车才卖10块钱！”熊涛很吃惊，“菜农告诉我说今日不卖掉，明日还不见得能卖10块钱。”

  熊涛知道，全世界40%以上的果蔬质料出产来自我国，而我国果蔬质料的糜烂率却是世界最高：生果糜烂率30%，加工率10%；蔬菜糜烂率40%以上，加工率却不到1%。而世界发达国家的果蔬糜烂率只要7%，加工率达40%～70%。

  产量大，价格低，附加值低，这就决议了我国果蔬产品有着非常大的商场增值空间。忆及乐平调查的阅历，熊涛说，那时他就在想，怎样样才能够将蔬菜充沛的使用，进步农产品的附加值。

  2007年，在南昌大学的支持下，熊涛被选送到加拿大多伦多大学拜访学习，师从世界闻名营养学教授LLDiosady，并被推选为安大略省和曼尼托巴省公派拜访学者联谊会主席。在屡次婉拒LLDiosady教授留下作业的约请后，2008年5月，他顺利完结访学使命，按期回到故乡。

  “江西是我的家园。”熊涛说，看到家园的父老乡亲因他的研讨可提高收入才是他最骄傲的事。

  1992年，熊涛于天津轻工业学院结业，同年上任于南昌大学生命科学学院生物技能系，从事教育和科研作业。

  2003年，熊涛参与第一批“西部之光”拜访学习期间，他依据江西的资源特征和农业产业化发展趋势，拟定了“直投式生物法快速发酵泡菜工艺技能”的研讨课题。

  经过一年的刻苦钻研，熊涛选育出泡菜发酵专用菌株、创始直投式泡菜发酵专用冻干菌粉和直投式生物法快速发酵泡菜工艺技能，并提出泡菜产品职业主张规范，该效果技能到达国内领先水平。

  研讨效果很快投入出产，经过与江西昌顺集团、煌上煌集团协作，已有一条年产3000吨的直投式泡菜现代化出产线吨直投式益生菌发酵泡菜出产线月，熊涛在果蔬益生菌方向的研讨效果再次投产获益，“直投式益生菌发酵剂”出产线在南昌国家生物医药园投入建造，这一出产线根本的产品为乳品、蔬菜、饲料类益生菌发酵剂。在我国，许多闻名乳业品牌如蒙牛、伊利等出产所需的益生菌发酵剂都依托进口，本钱每公斤高达2万元，而这一项目一旦投产成功，每公斤益生菌发酵剂的本钱只需2000元。这将改动我国这一范畴依靠进口的晦气局势，国外平等产品也不得不实施相应降价，可为我国节省很多的外汇开销。

  2011年4月，南昌大学和江中集团签约联合筹建的“年产3万吨益生菌发酵果蔬汁饮料”出产线也投入建造，而该项目投产后可新增产量12亿元，添加劳动定员3000多人，扩展绿色果蔬栽培培育面积10万亩，带动1万户农户添加收入达2亿元。

  经过这些事，熊涛逐步完结了自己谋福农人的夙愿，也逐步显示出自己在科研上的价值。他说：“这些有利于大众的事都是我应该做的。”

  自称有些作业狂的熊涛，用一列行进中的列车来比方自己，没有到站的列车是无法中止的。而被问及列车到站之后的方案时，熊涛却“自嘲”地大笑：“除非我倒下，否则是不可能中止的。”

  熊涛，男，教授，1970年生。江西省新世纪百千万人才、江西省高等学校中青年学科带头人、江西省青年科学家。掌管完结省部级科技方案12项，获江西省科技进步奖2项。正在掌管国家“十二五”第一批“863”方案严重专项、国家自然科学基金等项目。研讨方向为益生菌及大宗果蔬高值化使用。