自甜味剂阿斯巴甜或被列入“致癌物”的消息迅速传开后，今天（6月30日）A股市场望风而动，。南都湾财社记者发现，赤藓糖醇生产商保龄宝涨停封板报9.39元/股，甜菊糖苷和罗汉果苷生产商莱茵生物涨停报8.5元/股，另一家赤藓糖醇生产商三元生物涨9.86%报34.99元，与此同时，金禾实业（三氯蔗糖）和华康股份（木糖醇）等天然代糖概念股，均获得3%以上涨幅。

  据南都湾财社记者了解，外媒援引知情人士消息，称世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC），7月将会把阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”，这一消息引起舆论的轩然，不少消费者对此表示担忧。不过在6月29日，国际饮料协会理事会（ICBA）对“阿斯巴甜致癌说”对IARC提出质疑，表示观点与几十年来十分有力的科学依据相矛盾，“并可能会误导消费者摄入更多糖分”。

  据南都湾财社记者了解，作为常用的代糖成分之一，阿斯巴甜被大范围的应用于无糖饮料中，其中可口可乐和百事两家公司使用量最大，包括可口可乐零度和百事无糖等，均使用阿斯巴甜。针对相关情况，6月30日，南都湾财社记者就相关消息向可口可乐与百事公司进行采访，但二者均未针对此消息作出回应。

  南都湾财社记者也留意到，“阿斯巴甜是否致癌”风波对上述两家企业影响有限。美股最新股价显示，可口可乐报60.02美元/股跌0.83%，百事报183.88美元/股涨0.1%。

  值得注意的是，有国内无糖饮料生产企业针对相关消息发声。元气森林方面表示，该公司生产的全部的产品不含阿斯巴甜，而据南都湾财社记者了解，元气森林的无糖气泡水主要使用的为赤藓糖醇；与此同时，奈雪的茶相关负责人则对外表示，去年11月全部产品已使用天然代糖“罗汉果糖”。

  据南都湾财社记者了解，相比“两乐”等饮料普遍的使用阿斯巴甜等甜味剂，国内无糖饮料生产企业更多是使用赤藓糖醇或罗汉果苷等低热量糖或糖醇进行替代。不过这些低热量糖和糖醇，在WHO界定中与阿斯巴甜存在区别。

  根据5月15日WHO发布的关于非糖甜味剂的新指南显示，阿斯巴甜、安赛蜜及甜蜜素等，属于“非糖甜味剂”范畴，WHO认为，这类甜味剂不属于糖类，其来源人工合成、天然产生和化学改性；而赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇和山梨糖醇等，则是属于碳水化合物，是一种化学结构与葡萄糖相似，但带有羟基(-OH或醇)的糖化合物，虽然在广义上属于“代糖”，但与非糖类甜味剂存在本质差别，因此这些糖及糖醇被归类为“营养性甜味剂”。

  业界分析认为，由于赤藓糖醇与阿斯巴甜存在本质区别，未来前者有一定的概率会成为无糖饮料中重点使用的成分，市场有望扩容，相关潜在利好，导致资金涌入了相应概念股。

  中信证券也快速发布了一份研报，其中指出，出于安全性和成本的考虑，预计下游厂商会加速三氯蔗糖等更安全的甜味剂对阿斯巴甜的替代。此外，随着时下人们对于甜味剂的来源及安全问题关注度的慢慢地增加，对天然甜味剂需求预测还将快速地增长。从投资维度，建议关注两条主线，一是三氯蔗糖加速对阿斯巴甜的替代；二是关注天然甜味剂。

  虽然赤藓糖醇等天然代糖个股“先涨为敬”，但该品类能否承接下市场，仍有待考量。

  南都湾财社记者还注意到，目前国内赤藓糖醇的采购价格在1.2万到1.5万/吨不等，阿斯巴甜的采购价格在8万到10万/吨不等。虽然前者采购单价低于阿斯巴甜，但从甜度口感方面，阿斯巴甜却远高于前者。

  根据中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》，人工甜味剂的主要优点是“甜价比”，即获得单位甜度口感的价格相对很低，而天然甜味剂大多为低倍甜味剂，获得甜味口感的成本远高于高倍甜味剂，从而增加了制造企业的生产所带来的成本。换言之，相关饮料企业要将非糖甜味剂改用为天然代糖，有一定的概率会增加饮料生产成本。

  另外，南都湾财社记者发现，围绕阿斯巴甜持续的舆论风波下，WHO也发声表示，将在7月14日作出回应。

  针对阿斯巴甜风波相关进展，以及无糖饮料市场相关变化，南都湾财社记者将持续关注。

  大名鼎鼎的阿斯巴甜可能被列为“对人体可能致癌”的物质，这一消息从6月29日被报道后就霸占热搜。爱喝“无糖快乐水”的人瞬间觉得不快乐了。

  阿斯巴甜到底是啥东西？它是如何诞生的？为何能大行其道？目前国内外对它的摄入量是怎么规定的？一起来扒一扒阿斯巴甜的前世今生。

  阿斯巴甜主要是由天冬氨酸和苯丙氨酸（氨基酸是蛋白质的组成成分）构成，可以像蛋白质一样在体内被快速吸收，不会积蓄在体内，而且其中天冬氨酸可被人体直接利用。

  1965年12月，美国的Searle公司研究员詹姆斯·施拉（James Schlatter）为研究胃溃疡的治疗药时进行各种氨基酸的结合实验。在合成化合物过程中，他手指上不经意沾到一些粉末，当他将要捏起一张纸时，就像有的人习惯舔手指方便翻书一样，他自然而然舔了一下手指，发现手指非常甜。

  他目光随即投向一个装有天冬氨酸和苯丙氨酸，用来生产中间产物的容器，他再次尝试里面的物质后，最终发现一种全新甜味剂——阿斯巴甜，詹姆斯·施拉因此获得新专利，现被大范围的应用于饮料中。是的，阿斯巴甜是被化学家无意中“尝”出来的。

  阿斯巴甜的热量很低，只有4186kJ/kg，是蔗糖的1/200，但甜度是等量的蔗糖的200倍。因为热量低、甜度高的优势，阿斯巴甜在很多饮料和食品中都有应用。比如大家常喝的无糖可乐、口香糖、很多无糖食品中，很容易见到它的身影。

  我国最早是在1986年将其列入GB 2760-1986《食品添加剂使用卫生标准》中。目前世界上有100多个国家批准阿斯巴甜的使用。

  我国食品添加剂食用标准规定了阿斯巴甜在风味发酵乳、调制乳粉、水果罐头、冷冻饮品等各类食品中的最大使用量。

  早在2011年，欧盟食品安全局就曾证明阿斯巴甜是安全的。2013年，其再次发布了一项针对阿斯巴甜的全面风险评估报告，称普通人在安全剂量内食用阿斯巴甜对身体无害，同时排除了导致基因损害和致癌的潜在风险。美国食品药品监督管理局FDA把阿斯巴甜描述为“研究最彻底的食品添加剂之一”，其安全性“毋庸置疑”。

  但今年5月份，世卫组织建议勿用阿斯巴甜等非糖甜味剂控制体重，认为经常使用非糖甜味剂有几率存在潜在不良影响，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。

  知多D综合：南都记者 刘兰兰（资料来源：《食品科学》、中国青年报《健康中国》、北京青年报等）返回搜狐，查看更加多