1月12日，碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团打造的Foodom机器人中餐厅旗舰店在广州珠江新城花城汇广场正式开业，机器人厨师齐齐露脸，煎、炸、焖、煮，十八般厨艺全都没问题。

  煎炸机器人能做炸薯条、炸鸡块、均安鱼饼；甜品机器人能做奶茶、雪糕等；调酒机器人则能分配多款口味的鸡尾酒……除此之外，餐厅里的炒锅机器人、煲仔饭机器人等进行煎炒焖煮的机器人更是亮点。

  这些机器人都能完结快速出品，比方一个汉堡从下单到出品只是需求90秒，门客拿到手的时分仍是新鲜滚烫的。

  值得一提的是，这些炒菜机器人均是顺德名厨的“学徒”。每一道菜品都通过名厨师父和研制工程师们成百上千次的调校。

  因而，炒菜机器人在烹饪一道菜时能精确地操控好温度火候、加料份量、翻炒频次和烹制时长。

  煲仔饭是机器人餐厅的招牌菜色，出品不只色香味齐全，并且速度很快。20分钟左右，一锅热火朝天的煲仔饭就被端上桌了。

  微甜的酱汁配上蒸得适可而止的腊味，还有金黄香脆的锅巴，机器人做的煲仔饭可彻底比美大厨做的！

  据介绍，餐厅装备32口炒锅，能够一起、不间断制造，单一菜品炒锅机器人均匀烹饪时刻仅需3-5分钟。煲仔饭机器人具有24个煲位，功率远高于传统煲仔饭烹制形式，且速度还在继续提高。

  现在我国餐饮行业的机器人大多是针对配菜、传菜、迎宾等单一环节，Foodom机器人中餐厅旗舰店则完结了从中心厨房到冷链运送，再到店面餐饮机器人的全体系建立与运营。

  餐厅内自建的中心厨房对食材进行标准化处理，处理后食材以冷链运送的方法配送至门店，门店接纳后食材放置冷库。

  你只需求入座后运用电子设备扫码点餐，接到指令的机器烹饪体系会从后厨冷库，主动调取食材并完结分拣和配菜，随后传送给对应的炒菜机器人或煲仔饭机器人进行烹饪制造。

  碧桂园旗下的千玺机器人餐饮集团已组成约750人的研制运营团队，发明了中餐、火锅、快餐、煲仔饭和粉面店等5个不同餐厅业态的产品线多个设备从无到有的开发，到现在已累积提交超300余项专利申请。

  Foodom机器人中餐厅旗舰店已投入46种机器人作为餐厅运营的中心设备，构成整套餐饮机器人体系，包含迎宾机器人、煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人、云轨体系和地上送餐机器人等，这套设备在中心技术上均自主研制，并且能完结继续晋级迭代。

  本年机器人餐厅将连续踏上粤港澳大湾区的各个城市，带来正宗顺德滋味。未来，千玺集团的机器人煲仔饭餐厅将细化量产方案，并向全国拓宽门店。

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